रेशे से समृद्ध आहार जैसे ब्राउन ब्रेड, दालें और अनाज अधिक मात्रा में लें। हमें प्रतिदिन लगभग 40 ग्राम रेशा लेने की आवश्यकता होती है। रेशा शरीर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के हजम किये जाने को रोकता है। यह कब्ज और आंत के सिरे तथा मलाशय के कैंसर से बचाव करता है। यह दिल की नसों के रोगों के विरुद्ध सहायक है।
प्रतिदिन एक कप ताजी बेरियों जैसे ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, या स्ट्रॉबेरी के मिश्रण का सेवन करें क्योंकि ये एंटीऑक्सीडेंट और रेशों से समृद्ध होती हैं जो कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम रखने में मदद करते है और कुछ प्रकार के कैंसर से भी बचाव करते हैं।
लहसुन शरीर को शक्तिशाली रूप से साफ़ करता है। लहसुन का नियमित सेवन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करके स्वस्थ हृदय और उचित संचरण को बढ़ावा देता है। यह संक्रमण से मुकाबला करने में और शरीर की रोगों से लड़ने की शक्ति को बढ़ाने में भी मदद करता है।
वजन कम करने वाली किसी भी आहार योजना में लहसुन शामिल की जानी चाहिए क्योंकि यह भूख कम करती है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करती है और शुगर के स्तर को बनाए रखने में भी मदद करती है। हृदयवाहिनियों के रोगों और कैंसर को रोकने ये अत्यंत प्रभावी होती है।
ओट्स में एक प्रकार का रेशा जिसे बीटा-ग्लूकेन कहते हैं, की उच्च मात्रा होती है। बीटा-ग्लूकेन हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। इसके साथ ही यह कोरोनरी आर्टरी डिजीज के खतरे को घटाने में, आंत और मलाशय के कैंसर को कम करने में और रक्तचाप घटाने में उपयोगी होता है।
ग्रीन टी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ह्रदय और रक्तवाहिनियों की भीतरी परत का निर्माण करने वाली कोशिकाओं की शक्ति बढ़ाते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम करने में मदद करते हैं। ग्रीन टी शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में और मेटाबोलिज्म को उन्नत करने में सहायता करती है।
जैतून का तेल आपकी धमनियों को संकरा बनाने वाले LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इस तेल में ऐसे अणु होते हैं जो LDL के अणुओं को दिल के रोग का खतरा बढ़ाने वाले मुक्त कणों के खतरे से बचाते हैं।
पपीते का नियमित प्रयोग दिल की नसों के सख्त होने और शुगर के कारण होने वाली दिल की बीमारी को रोकता है। पपीता विटामिन ए, सी और ई, जो कि सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं, का बढ़िया स्रोत है। पपीता रेशे का भी अच्छा स्रोत होता है, जो कोलेस्ट्रॉल की बढ़ी हुई मात्रा कम करने में मदद करता है।
100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में 58.5 ग्राम विटामिन सी होता है, जो कि आपकी रोजाना की जरूरत का 71 प्रतिशत होता है। नियमित खाए जाने पर स्ट्रॉबेरी त्वचा के स्वास्थ्य को सुधारती है, मस्तिष्क को मदद करती है, वजन को कम करती है, दाँतों को सफ़ेद करती है, कोलेस्ट्रॉल घटाती है, कैंसर से मुकाबला करती है और पार्किन्सन तथा अल्झाइमर से सुरक्षा देती है।
100 ग्राम संतरे में ग्राम 53.2 ग्राम विटामिन सी होता है, जो कि आपकी रोजाना की जरूरत का 64 प्रतिशत होता है। रोगों से लड़ने की ताकत बढ़ाने के लिए, त्वचा की समस्याओं से मुकाबले के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, दिल को मजबूती देने के लिए, हड्डियों को ताकत देने के लिए, बढ़ती उम्र को धीमा करने के लिए, कैंसर से बचाव के लिए और आँखों की रौशनी सुधारने के लिए संतरे खाएँ या उनका रस पियें।
खजूर में उपस्थित भोज्य रेशे आपकी आँतों से अपशिष्ट पदार्थों को सरलता से निकालने में मदद करते हैं और कैंसर उत्पन्न करने वाले रसायनों से युक्त पदार्थों से जुड़कर LDL (हानिकारक) कोलेस्ट्रॉल के पाचन को रोकते हैं।