जैसा कि मैंने पहले बताया, मैं पिछले कुछ वर्षों में काफी सक्रिय रहा हूँ। मेरे वजन में कमी भी व्यायाम की स्थिति के अनुपात में बनी हुई है। मै हमेशा बढ़िया भोजन का आनंद उठाता हूँ और यदि मैं नियमित व्यायाम कर रहा हूँ तो इस उत्साह को नियंत्रित करने का कोई कारण भी नहीं देखता। हाल ही में मैंने महसूस किया कि मेरा शरीर अधिक जिद्दी होता जा रहा है और भोजन का आनंद उठाने के लिए केवल अधिक व्यायाम करना ही पर्याप्त नहीं है…
मैं अपने मुँह मियाँ मिट्ठू हो रहा हूँ!
मेरा वर्तमान आहार कम कैलोरीयुक्त है। घर पर पका भोजन और प्रोसेस-रहित सामग्री। ग्रीन-टी जैसी चीजें और पसीना छुड़ाने वाला भारी व्यायाम, मैं लगातार विषैले तत्वों को शरीर से प्रभावी रूप से बाहर निकालने के लिए कार्य करता रहता हूँ। मेरे आहार की मात्रा को घटाने के लिए मुझे नियंत्रित आहार और नियमित व्यायाम वाले कुछ सप्ताह लगे – और परिणाम स्वरुप मेरा पेट अंदर चला गया। मैं पर्याप्त तरल पदार्थों के साथ, नियमित रूप से, थोड़ा-थोड़ा आहार लेता हूँ। मैं घड़ी देखकर नहीं खाता, मैं तब खाता हूँ जब मैं वास्तव में भूखा होता हूँ – अब चूँकि व्यायाम करने का समय सुबह या शाम के कार्यक्रम के आसपास तय रहता है, तो भोजन और नाश्ते का समय दिनभर के दौरान बिलकुल नियत होता है।भोजन की अपनी आदतों पर किया गया स्व-नियन्त्रण मुझे उचित वजन बनाए रखने पर टिके रहने का दृढ़ निश्चय देता है। यदि मैं बीमार होने या यात्रा के कारण अपना व्यायाम चूक भी जाऊं, तो भोजन की आदत ये सुनिश्चित करती है कि मैं फूल ना जाऊं! और वास्तव में हरेक के लिए, बल्कि सभी के लिए सूत्र यही है – नियमित व्यायाम करें और उचित खानपान रखें!
स्वास्थ्यवर्धक आदतें
शरीर के विषैले तत्वों (junk) को निकालने के बजाए, मैं कभी-कभार ऐसे तत्वों वाला आहार लेता भी हूँ! मैं कभी-कभी अपने बच्चों के साथ पिज़्ज़ा, मैकडी, आइसक्रीम आदि का आनंद लेता हूँ। और चूँकि मैंने अपने बाहर के खाने और स्नैक आदि के तरीके बदले हैं, मेरे बच्चों पर भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ा है – घर में स्नैक के लिए बहुत थोड़े से जंक पदार्थ हैं – बिस्किट, चॉकलेट, कोल्डड्रिंक, नमकीन आदि का स्थान भुने –मूंगफली दाने, मुरमुरे, चिक्की, सूखे मेवे, डार्क-चॉकलेट और क्रैनबेरी जूस ने ले लिया है। बच्चे इन्हें भी समान रूप से पसंद करते हैं, हालाँकि वे जंक-फ़ूड से पूरी तरह हटे नहीं हैं।मुझे कोई लत नहीं है – सौभाग्य से मुझे कभी भी चाय, कॉफ़ी, सोड़ा, शीतल पेय या शराब आदि की आदत नहीं रही। मैंने कभी भी धूम्रपान नहीं किया। लेकिन कभी-कभी किसी अवसर पर मैं व्हिस्की और वोदका ले लेता हूँ, ठीक उसी प्रकार जैसे कि बढ़िया रेस्तरां में मैं बारबेक्यू लंच का आनंद लेता हूँ। लेकिन यह बहुत ही कभी-कभार की बात है, और अपने बच्चों के साथ जंक-फ़ूड लेने के मुकाबले तो बहुत ही कम।
संक्षेप में, मैं सभी तरह के खाने का उपभोग करता हूँ- बस इतना ही है कि रोजाना या हर हफ्ते नहीं करता 🙂
इन्हें निश्चित ही खाएँ
यहाँ मेरे अनुसार निश्चित ही खाई जाने वाली वस्तुओं की छोटी सी सूची है:- प्रातः उठने के बाद: नीबू के साथ कुनकुना या गर्म पानी। यदि आप सोचते हैं कि आपको अपने व्यायाम के लिए कुछ ऊर्जा चाहिए तो ही केवल कुछ शहद मिलाएँ।
- नाश्ता 1: दो उबले अंडे, स्वादानुसार नमक; अन्य किसी प्रकार से लेने पर अण्डों में अतिरिक्त चर्बी आ सकती है। ज़र्दी (पीले) के हिस्से को पूरी तरह ना निकालें – उनमें स्वास्थ्यवर्धक वस्तुएँ भी होती हैं।
- नाश्ता 2: स्नैक-ब्रेक के लिए कटे हुए फल – खरबूज/तरबूज, पपीता, अनार, आम, कीवी चाहे जो भी हो। इसे रंगों से भरपूर बनाएँ! इसे अपना प्राथमिक स्नैक-बॉक्स बनाएँ।
- दोपहर का भोजन: वही खाएँ जो सामान्यतया आप खाते हैं, केवल मात्रा थोड़ी कम कर लें। इसकी पूर्ति सलाद और कम-वसा वाले दही से कर लें।
- मध्य के सहयोगी स्नैक्स: सूखे-मेवे(बादाम, अखरोट, काजू) जिनमें स्वाद बढ़ाने के लिए किशमिश, नमकीन मूंगफली दाने या डार्क चॉकलेट हो। अपने पास आपातकालीन स्थितियों – जैसे कि ट्राफिक में फँसना – के लिए हमेशा एक पैक रखें – इसके पश्चात पानी पियें!
- अन्य सहयोग हेतु: अपने साथ साबुत फल जैसे सेवफल, अमरुद आदि रखें – ये आपके बैग में 2-3 दिनों तक ठीक रहेंगे – चाहे आप इन्हें खाना भूल भी जाएँ!
- शाम के स्नैक: कटे फल या उपरोक्त स्नैक्स में कोई एक।
- शाम की चाय: चाय ना पियें। कुछ दूर पैदल चलें/दौड़ें और 2-3 ग्लास ग्रीन-टी लें। ये भूख को शांत करती है; मुक्त कणों (फ्री-रेडिकल्स) का सफाया करती है; कुनकुना पानी नाक और गले के लिए बहुत ही बढ़िया होता है – खासकर बैंगलोर में!
- रात्रि-भोजन: हल्का खाना। अपनी सामान्य मात्रा से कम खाएँ। यदि कुछ जगह बच जाती है, तो एक ग्लास जूस या थोड़ा दूध (शहद के साथ) ले लें।
केवल व्यायाम ही पर्याप्त नहीं है
लिए जाने वाले आहार को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है – इसके लिए अनुशासन की आवश्यकता होती है। व्यायाम इच्छा-शक्ति, जो कि एक सीमित संसाधन है, को फिर से भरने में सहायता करता है। बढ़िया प्रकार से किये गए व्यायाम के लिए अपने आप को “दावत” देने के जाल में ना फँसें – यह फिसलनभरा रास्ता है। यदि आप वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं (इसके साथ ही चूँकि हमारी उम्र बढ़ रही है) भोजन हमारी आवश्यकता-अनुसार होना चाहिए, ना कि मनोरंजन!अगले ब्लॉग में मैं खाए जा सकने वाले आहार-समूहों की चर्चा करूंगा। उब से बचने के लिए और आपको एक समान बनाए रखने के लिए अलग-अलग प्रकार का भोजन जरूरी है। निश्चित ही आपको शराब, धूम्रपान, उच्च-प्रसंस्कृत आहारों और प्रदूषण से दूर रहने की आवश्यकता है – ये सभी कैंसर उत्पन्न करते हैं। आपको प्राकृतिक आहारों से प्रेम करना शुरू करना होगा – और इस सूची में फल सबसे ऊपर आते हैं।