टमाटर के फायदे: आपके स्वस्थ शरीर के लिए एक अद्भुत फल

टमाटर एक फल है जिसे हम सब्जी के तौर पे जानते हैं। टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस व विटामिन ए और सी पाए जाते हैं। टमाटर एक बहुत बढ़िया ओक्सिडेंट है। भारत में टमाटर का ज्यादातर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। भारत में इसकी अधिक मात्रा मे खेती होती है इसलिए इसके उपलब्धता में कोई कठिनाई नहीं होती और हर जगह आसानी से मिल जाता है।

टमाटर के फायदे

टमाटर का रोजाना अपने आहार में सेवन करने से आपको बहुत सारे लाभ होते हैं, जैसे।

• टमाटर खाने से हृदय संबंदी समस्यायों में काफी फ़ायदा मिलता है।
• टमाटर का सेवन रक्तवाहिनियों में थक्का जमने से रोकता है इससे हार्टअटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
• शरीर में खून की कमी है तो रोजाना इसका रस पीने से भी लाभ होता है।
• पेट मे कीड़े हों तो टमाटर के टुकड़ो पर कालीमिर्च और सेंधा नमक का चूर्ण डालकर खाएं इससे पेट के कीड़े मर जाते हैं।
• टमाटर आँखों की रौशनी को भी बढ़ाता है।
• टमाटर कब्ज़ की शिकायत को दूर करता है और पाचन क्रिया को ठीक रखता है।
• टमाटर स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए बहुत लाभदायक होता है।
• ये कैंसर के सेल्स को भी बढ़ने से रोकता है।
• धूम्रपान से हुए नुकसान को भी ठीक करने मे सहायता करता है।
• हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
• हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• चर्बी को कम करता है और शरीर के वजन को नियंत्रित रखता है।
• भूख बढ़ाने मे सहायता करता है।

टमाटर को कैसे खाये

• सलाद: टमाटर को खाने के बहुत से तरीके हैं जिसमे से सलाद सबसे आसान तरीका है। ध्यान रहे जब भी आप सलाद या फिर ऐसे ही कच्चा टमाटर खाते हैं तो इसका छिलका ना निकाले, क्योकि इसकी त्वचा मै ही इसके सबसे ज्यादा गुण पाए जाते हैं।
• टमाटर का जूस: आप अपने दिन की शुरुवात काला नमक सहित ताजा कच्चे टमाटर के जूस को पीकर कर सकते हैं इससे आपके शरीर मे फुर्ती बानी रहेगी, लेकिन याद रहे कि टमाटर का जूस आप खाली पेट न लें।
• टमाटर का सूप: आप टमाटर को हल्का सा उबाल कर उसे पीस लें और उसमे काली मिर्च डाल के उसका सूप बनाकर पियें यह बहुत ही स्वादिस्ट लगता है।
• सब्जी में टमाटर: इसके अलावा आप सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमे में कच्चा टमाटर या टमाटर प्यूरी का उपयोग भी कर सकते हैं। और इसका उपयोग आप घर पर ही टमाटर की चटनी व सॉस बनाकर कर सकते है। पैकेट में मिलने वाले टमाटर के सूप और सॉस का उपयोग नही करें अच्छा है।

वृक्क के मरीज को टमाटर का सेवन नही करना चाहिए।