यह निश्चित करें कि आप पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियों का सेवन कर रहे हैं क्योंकि ये पोटैशियम से समृद्ध होते हैं। सब्जियों के लिए आप मटर, पत्तेदार सब्जियाँ, टमाटर, पालक और आलू चुन सकते हैं। फल जैसे कि केले और संतरे तथा सूखे मेवे जैसे किशमिश, खुबानी, आलूबुखारा और खजूर भी पोटैशियम से समृद्ध होते हैं. ओवरडोज़ के खतरे से बचने के लिए ध्यान रखें कि आपका पोटैशियम आहार से लिया गया हो ना कि पूरकों से।
धूप से झुलसी त्वचा के लिए कच्चा आलू शानदार इलाज है।दो-तीन मध्यम आकार के आलुओं का छिलका निकालें, इन्हें टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डाल कर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को पूरे प्रभावित हिस्से पर भली प्रकार लगाएँ। 30 मिनट सूखने दें और फिर ठन्डे पानी से धो दें।
रतालू स्टार्च युक्त सब्जी है जिसमें विटामिन ए, सी, पोटैशियम और रेशे के अतिरिक्त बीटा-कैरोटीन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। ये सभी खून की शुगर को नियंत्रित करते हैं। चाहे आप उबले या भुने जैसे भी रतालू लें, उन्हें छिलके सहित पकाएँ क्योंकि पोषक तत्वों की अधिक मात्रा छिलके के ठीक नीचे होती है।
तले आलू और मटर युक्त एक सामान्य समोसे में 308 कैलोरी होती हैं, जिसमें 52% चर्बी, 42% कार्बोहायड्रेट और 6% प्रोटीन होता है। यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यप्रद नाश्ता नहीं है।
टमाटर और आलू के रस में कुछ विशेष गुण होते हैं। ये रस चश्मे के निशानों को तेजी से साफ़ करते हैं, लेकिन आपको इन्हें रोज लगाना होगा। अपने दाग, धब्बों पर हमेशा ताजा कटे टमाटर या आलू लगाएँ। इसमें कुछ एसिड का प्रभाव होता है। दाग/धब्बों पर जब तक रख सकें, रखें। फिर हटाएँ और धो लें। यह क्रिया कुछ दिनों में आपकी नाक के निशानों को साफ कर देती है।